Panna Cotta


Panna cotta, czyli gotowana śmietana pochodzi z Piemontu. Zawsze sobie wmawiam, że to właściwie prawie nie deser, bo przecież mąki nie ma, no i owoce są. Ja w każdym razie dużo mogę tego "jogurciku" zjeść. Co bardzo polecam.


panna cotta

600 ml śmietanki 30 %

90 g cukru

2 płatki żelatyny

skórka z połowy cytryny i połowy pomarańczy

ziarna z połowy laski wanilii

100-200 g malin


Płatki żelatyny moczę w misce z zimną wodą przez kwadrans. Do garnka wlewam śmietankę, dodaję cukier, wanilię i drobno pokrojone starte skórki z cytryny i pomarańczy. Gotuję chwilę na małym ogniu, dodaję żelatynę i dobrze mieszam mikserem. Przelewam masę do małych kokilek i wstawiam do lodówki. Najlepiej na noc. Przed podaniem miksuję maliny tak, żeby powstał z nich mus, którym polewam panna cottę. Można dodać odrobinę cukru, choć ja tego nie robię.

333 wyświetlenia

© 2018 by KaMe blog kulinarny, gotowanie, przepisy, katarzyna meller 

e-mail: kat.meller@gmail.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now